28 décembre 2021

Velouté de potimarron et pois chiches

Ce velouté est un délice. Il est doux tout en ayant du goût grâce aux pois chiches et ces derniers apportent beaucoup de velouté. Ingrédients: - un potimarron - un oignon - une patate douce ou une pomme de terre - 400g de pois chiches cuits - sel, poivre, curry. - 20 cl de crème de soja Recette: - Débiter en dés les légumes. - Couvrir d'eau dans une casserole, cuire 25 min à 30 min. - Quand les légumes sont tendres, ajouter les pois chiches égouttés et cuire 2 min. - Assaisonner selon votre goût et mixer. - Ajouter de... [Lire la suite]
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10 octobre 2021

Petits pains citrouilles au chocolat

Je me suis inspirée de 2 recettes: - l'idée d'une brioche au potimarron de Maïacha, j'adore ses jolies illustrations de recettes très ludiques. - l'idée de pains en forme de citrouilles de Marie Chioca(que je présente plus). Sa version est salée avec parmesan, ICI. L'Automne commence à s'installer et les courges vont être cuisiner à toutes les sauces en sucré, en salé, en purée, en gratin, en soupe, en purée, rôties. Bref, c'est l'éclate totale les courges pour moi.   Ingrédients pour 12 petits pains - 460g de farine... [Lire la suite]
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03 décembre 2019

Soupe de potimarron { cook Elite }

Première recette du blog avec ce nouveau robot, le Cook Elite. C'est un robot multi fonction. Ultra simple d'utilisation. Recette délicieuse, veloutée à souhait. Recette de mon idée, pas du livre de recette. IL FAUT: - 450g de potimarron - 1 pommes de terre (mais franchement, la prochaine fois, pas besoin c'est assez velouté) - 1 cuillère à café de bouillon de légumes déshydratés bio - 500 ml d'eau RECETTE: J'ai l'option râpe mais comme j'étais avec mon couteau à éplucher les légumes, j'ai continuer pour les couper en... [Lire la suite]
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20 octobre 2019

Tarte sucrée au potimarron

C'est légèrement sucré comme j'aime donc les filles m'ont demandé de mettre plus de sucre la prochaine fois! IL FAUT: - la chair d'un potimarron donc environ 500/600g selon la taille cuit à la vapeur - 6 oeufs - 50g de poudre d'amande(mais j'irais jusqu'à 60g la prochaine fois) - 100ml de crème de soja(pour nous) mais crème fraîche ça marche aussi - 1 pâte toute faite (ici brisée) - muscade, cannelle - 1 sachet de sucre vanillé( donc 2 pour la prochaine fois) - sucre glace + une grande feuille pour le décor RECETTE: ... [Lire la suite]
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20 octobre 2019

Gratin de potimarron et lentilles

Si vous en avez marre que je partage mes recettes à base de potimarron, dits le hein, C'est juste que j'adore cette courge qui a un goût de châtaigne et qui passe bien en sucré comme en salé. C'est un plat complet, végétarien et même végan. IL FAUT: - 400g de chair de potimarron - 4 pommes de terres - 200g de lentilles vertes (trempée 24h avant dans de l'eau froide) - bouillon de légumes - 2 carottes - 200 ml de crème de soja (ou crème fraîche mais c'est plus vegan) - sel et muscade   RECETTE: - Cuire à la vapeur le... [Lire la suite]
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18 octobre 2019

Roulé de potimarron au saumon

Emilie et moi, on a adoré. Mr moyens et les 2 autres non car elles n'aiment pas le saumon fumé. J'ai fait ça le soir en guise de plat complet avec de la salade verte et des graines de grenades. IL FAUT: - 270g de purée de potimarron FROIDE - 4 oeufs -50g de farine - 30g de maïzena - 1/2 sachet de levure chimique - 7 tranches de saumons ou de truites saumonées - 250g de fromage frais à tartiner nature   RECETTE: - Battre les jaunes avec la purée froide. - Ajouter farine, maïzena, levure. - incorporez les blancs en... [Lire la suite]
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02 octobre 2019

Fondant au potimarron

Ca fait longtemps que je vois des recettes sucrées à base de courges sur pinterest. Ce matin, au marché, j' ai pris 2 potimarrons, un a fini en soupe et l'autre pour cuisiner un fondant au potimarron! Mon potimarron faisait 816 g et donc une fois la peau et les graines enlevées et cuit à la vapeur, j'avais 397g de potimarron. IL FAUT: - 280g de potimarron cuit à la vapeur, 15 min - 4 oeufs - 120g de sucre - 120g de farine - 80g de beurre - 100g de pépites de chocolat (moi, un mélange que je fais noir, lait et blanc) ... [Lire la suite]
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